Eίμαστε στην ευχάριστη θέση να σας προσκαλέσουμε να παρακολουθήσετε το 7^ο Διεθνές Συνέδριο Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων, το οποίο θα διεξαχθεί στην Αθήνα τον Νοέμβριο του 2025. Το συνέδριο οργανώνεται από την Πανελλήνια Ένωση Επιστημόνων & Τεχνολόγων Τροφίμων (Π.Ε.Τ.Ε.Τ), με την επιστημονική καθοδήγηση τόσο του τμήματος Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος, όσο και του αντίστοιχου τμήματος του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, στα πλαίσια της μεγαλύτερης έκθεσης της Ελλάδας για την τεχνολογία τροφίμων και συσκευασίας, FOODTECH 2025.

Το συνέδριο έχει τεθεί υπό την αιγίδα του ΕΦΕΤ και υποστηρίζεται από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.), τον Σύνδεσμο Βιομηχανιών Παραγωγής Υλικών & Συσκευασιών (ΣΥΒΙΠΥΣ) και την Ελληνική Ένωση Βιομηχανιών Ψύχους & Logistics. Το θέμα του συνεδρίου «Eπιστήμη & Τεχνολογία Τροφίμων: Καινοτομία και προκλήσεις βιωσιμότητας» δίνει έμφαση στις νέες επιστημονικές και τεχνολογικές ιδέες και προσπάθειες να προσεγγίσουν, μέσω ενός δημιουργικού τρόπου, τις βιομηχανικές εφαρμογές. Επομένως, το 7^ο Συνέδριο Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων στοχεύει στον εντοπισμό νέων τρόπων σκέψης, στην αποτελεσματική επίλυση τεχνολογικών προβλημάτων του κλάδου και στην εύρεση πιθανών λύσεων, μέσω της διεπιστημονικής συνεργασίας για την διοχέτευση της γνώσης, της τεχνογνωσίας και της τεχνολογίας.

Παραδοσιακές μέθοδοι έχουν εφαρμοστεί εδώ και εκατοντάδες χρόνια στην Ελλάδα για την παραγωγή ελαιόλαδου, κρασιών, γαλακτοκομικών προϊόντων (και ιδιαίτερα τυριών και γιαούρτης), καθώς επίσης, και επεξεργασμένου κρέατος και ψαριού. Σε αυτό το συνέδριο, σκοπός μας είναι ο συνδυασμός των παραδοσιακών μεθόδων με την καινοτομία, την ασφάλεια, την κυκλική οικονομία, την προσαρμογή στην 4^η βιομηχανική επανάσταση και την τεχνητή νοημοσύνη.